|
|
Gestoomde Kiprolletjes Met Spinazie En Kruidenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 hele kipfilet
25 gram bladspinazie
1/4 bakje kruidenkaas
2 plakjes bacon
20 gram pijnboompitten
beetje basilicum/pesto
zout
peper
Voorbereiding:
Bak de bacon uit (eventueel in een beetje olijfolie) en snijdt de plakjes in flientertjes. rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder vet. breng de pan met een beetje water aan de kook. was de spinazie en verwijder de steeltjes.
Bereidingswijze:
Snij de kipfilet open. maak de plak zo dun en groot mogelijk. zout en peper (niet te veel) inwrijven en beleggen met spinazieblaadjes. kruimel hieroverheen de flinters bacon. smeer heel dun wat kruidenkaas over de kip (niet te veel) en maak af met een beetje basilicum (gesnipperde blaadjes, je kunt ook een beetje pesto gebruiken) en pijnboompitten.
Rol het geheel voorzichtig op zodat een rolletje met meerdere laagjes ontstaat. Rol dit in een stuk huishoudfolie en leg het geheel in een vergiet boven de pan met kokend water. Deksel erop en ongeveer 15 minuten laten stomen. hierna de kip eruit halen en even checken of het al gaar is (hangt af van de dikte van de filet. Hierna de kip af laten koelen en nog een half uur in de koelkast koud laten worden. Het rolletje uitpakken en in dunne plakjes op een bord draperen.
|
|
|